灰樹花俗稱“栗蘑”,是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì),柄短呈珊瑚狀分枝,重疊成叢,其外觀,婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用。
灰樹花子實體肉質(zhì),短柄,呈珊瑚狀分枝,末端生扇形至匙形菌蓋,重疊成叢,大的叢寬40~60厘米,重3~4公斤;菌蓋直徑2~7厘米,灰色至淺褐色。表面有細(xì)毛,老后光滑,有反射性條紋,邊緣薄,內(nèi)卷。菌肉白,厚2~7毫米。
菌管長1~4毫米,管孔延生,孔面白色至淡黃色,管口多角形,平均每毫米1~3個。孢子無色,光滑,卵圓形至橢圓形。菌絲壁薄,分枝,有橫隔,無鎖狀聯(lián)合。
灰樹花在不良環(huán)境中形成菌核,菌核外形不規(guī)則,長塊狀,表面凹凸不平,棕褐色,堅硬,斷面外表3-5毫米呈棕褐色,半木質(zhì)化,內(nèi)為白色。子實體由當(dāng)年菌核的頂端長出。
灰樹花是一種中溫型、好氧、喜光的木腐菌,夏秋季發(fā)生于櫟樹、板栗、栲樹、青岡櫟等殼斗科樹種及闊葉樹的樹樁或樹根上,造成心材白色腐朽,木質(zhì)部成了灰樹花的主要營養(yǎng)源。