生育特性

　　1、溫度  菌絲生長(zhǎng)的最適溫為25～28℃，在35～36℃菌絲停止生長(zhǎng)。菇蕾分化溫度0～13℃，子實(shí)體發(fā)育適溫15～18℃。

　　2、濕度  培養(yǎng)基含水量60％～65％較合適。子實(shí)體在空氣相對(duì)濕度87％～95％時(shí)發(fā)育正常。阿魏菇個(gè)頭大，菌肉厚，抗旱能力比其它菇強(qiáng)。

　　3、光線  菌絲生長(zhǎng)不需要光，菇蕾分化需要散射光，在200～600勒克斯光照條件下子實(shí)體發(fā)育正常。

　　4、空氣  菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育需要新鮮空氣，不通風(fēng)菇房中容易產(chǎn)生畸形菇。

　　5、pH值  菌絲可以在pH值5～11的基質(zhì)上生長(zhǎng)，最適pH值為7.5～8.5。

栽培技術(shù)

　　1、培養(yǎng)料配制  ①棉籽殼100公斤，碎玉米5公斤或麩皮5公斤，石膏1～2公斤，石灰1～3公斤，尿素0.2公斤。主料棉籽殼要用石灰水預(yù)濕，輔料干拌均勻，灑在主料上，加水使含水量達(dá)60％～65％。②棉籽殼100公斤，麩皮20公斤，尿素0.2公斤，含水量60％～65％。③棉籽殼100公斤，數(shù)皮20公斤，石膏1公斤，含水量60％～65％。

　　任選一種配方，稱量原料，混合均勻，水分混合均勻，拌勻后直接裝袋滅菌或發(fā)酵后裝袋滅菌（發(fā)酵方法與白蘑菇相同）。發(fā)酵好的料調(diào)水使含水量達(dá)55％～60％，掌握“寧干勿濕”的原則。pH值以7.5～8.5為適。

　　2、裝袋、滅菌、接種  選用低壓聚乙烯筒料，規(guī)格17厘米× 34厘米×0.04厘米。直接將拌勻的料或發(fā)酵的料裝入袋中，每袋裝濕料0.95～1.05公斤，料高20厘米，松緊度適中，扎緊袋口，以密封不漏氣為適。將裝好的袋裝入常壓滅菌灶內(nèi)進(jìn)行滅菌，采用“攻頭、保尾、挖中間”措施，使灶內(nèi)溫度一直維持在100℃，16～18小時(shí)。當(dāng)達(dá)到滅菌要求后，使袋溫降至60℃左右，趁熱搬入接種室，待冷卻至30℃以下接種。每瓶菌種（450～500毫升）接10～15袋，采用兩頭接種方式。操作過(guò)程必須嚴(yán)格無(wú)菌操作。

　　3、發(fā)菌期管理  接過(guò)種的菌袋，運(yùn)入日光溫室內(nèi)發(fā)菌。整個(gè)發(fā)菌期間要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線四大因素。溫度在25～28℃，空氣濕度在75％以下，保持空氣新鮮，要暗光培養(yǎng)。30～40天后，菌絲可長(zhǎng)滿袋。

　　4、出菇管理  出菇采用一般菇房即可。調(diào)節(jié)溫度在8～20℃，晚上揭膜和草苫給以冷刺激，白天給以散射光刺激促以現(xiàn)蕾。袋內(nèi)菇蕾達(dá)黃豆大小時(shí)解袋口，蠶豆大時(shí)進(jìn)行放口，乒乓球大小時(shí)進(jìn)行換口。子實(shí)體生長(zhǎng)期間，菇房溫度控制在15～20℃；濕度在85％～95％，用噴霧器向地面和墻壁噴水；經(jīng)常通風(fēng)，保持空氣新鮮，給以散射光照。

　　5、適時(shí)采收  開(kāi)袋10～12天后，菌蓋完全開(kāi)展時(shí)及時(shí)采收。一般只采收1次，生物學(xué)效率50％～65％。阿魏菇以鮮銷為最好，也可以加工成干品或制成干片貯藏。